MENÚS FORMALES DE TRES Y CUATRO TIEMPOS

   Para los menús Formales de Tres Tiempos el anfitrión podrá elegir entre una de las siguientes entradas, cremas o sopas y platos fuertes con guarnición que Sociales Santa Maria le presentará. En el caso del menú Formal de Cuatro Tiempos se incluirá además algún postre de los que presentaremos a continuación

8ENTRADA
     - Fruta
           - Macedonia de frutas a kirsch o al amareto
           - Perlas de melon al oporto

     - Ensaladas
           - Apio italiano
           - Aguacate relleno de atun
           - Ensalada de espinaca con tocino y nuez
           - Ensalada de lechuga con naranja y queso
           - Ensalada verde
           - Mousse de surimi

     - Pastas
           - Lazagna italiana
           - Lazagna florentina
           - Canelones florentina
           - Ravioles

     - Crepas y hojaldres
           - Vol-au- vent de surimi o atun
           - Cuerno relleno de atun o surimi en salsa de chipotle o aurora
           - Crepas poblanas, de huitlacoche y flor de calabaza en temporada

8CREMAS Y SOPAS
           - Crema de nuez
           - Crema de quesos con uvas
           - Crema de alcachofa
           - Crema poblana
           - Crema de elote
           - Crema de apio
           - Crema de calabaza
           - Crema de champiñones
           - Crema de espinaca
           - Crema conde (de frijol)
           - Crema de cebolla al vino
           - Crema fría de aguacate o melón
           - Crema de cilantro y almendras
           - Sopa de cebolla

8PLATOS FUERTES
           - Pollo
              - Pechuga al jerez
              - Pechuga en salsa de champiñones
              - Pechuga cordon blue
              - Pechuga holandesa en salsa de vino blanco
              - Pechuga a la mostaza
              - Pechuga en crema de nuez o de champiñones
              - Pechuga a la naranja
              - Pechuga al vino blanco
              - Pechuga poblana
           - Cerdo
              - Pierna adobada
              - Pierna mechada
              - Pierna o lomo a la ciruela
              - Pierna o lomo en salsa madeiras
              - Pierna o lomo al vino blanco
              - Pierna o lomo al mango
              - Pierna o lomo en salsa de mandarina
              - Pierna o lomo en salsa de nuez
              - Pierna o lomo a la pimienta
              - Lomo a la mostaza
              - Lomo a la cerveza
           - Filete (aumenta $ 20.00 por comensal)
              - En salsa morita
              - A la pimienta
              - A la mostaza
              - Al chipotle
              - Adobado

8GUARNICIONES
           - Macedonia de frutas a la mantequilla
           - Zanahorias a la mantequilla
           - Apio italiano
           - Papas cambray al vino tinto, a la crema o a las hierbas finas
           - Papas horno
           - Puré de papa o manzana

8POSTRES
           - Tarta individual
           - Mousse de chocolate, fresa o menta
           - Natilla
           - Duraznos con helado
           - Helado
           - Barra de pasteles (según número de comensales)